J'ai été extrêmement déçu de mon expérience culinaire à l'Atelier di Carne, compte tenu de la prétendue réputation de luxe du restaurant. Dès le début, je me suis inquiété du standing de l'établissement lorsqu'on m'a servi un verre de vin rouge mal conservé au réfrigérateur, le rendant trop froid et engourdissant le palais au lieu de le rehausser.
Lorsque j’ai porté ce problème à l’attention du personnel, ils l’ont considéré avec dédain comme une erreur commise par un collègue. J'aurais peut-être négligé cet incident, pensant que tout le monde avait un jour de congé, si les incidents ultérieurs n'avaient pas ajouté à ma déception.
Mon expérience culinaire a empiré lorsque j'ai essayé leur salade d'avocat. À une époque où l'avocat est célébré comme le roi des salades, celles utilisées par Carne étaient extrêmement immatures, ce qui donnait une texture amère et désagréable pour un plat qui se voulait riche et crémeux.
Pour ne rien arranger, le steak au charbon de bois, qui était le plat principal que j'ai commandé, n'a pas été à la hauteur de sa réputation au menu [prix 125 euros pour 380 grammes]. Le charbon de bois utilisé donnait au steak un arrière-goût désagréable et âcre, ruinant complètement le profil aromatique du steak - une véritable déception pour un restaurant fier de ses viandes de haute qualité.
Ce qui a ajouté à la déception de cette expérience culinaire désastreuse, c'est le manque total de soins et l'indifférence manifestés par les serveurs. Lorsque j’ai exprimé mes inquiétudes sur ces questions, ils n’ont montré aucune préoccupation ou volonté d’arranger les choses, ce qui était vraiment décourageant.
Malgré ces défauts évidents, la facture finale s'élève à 220 euros pour un repas loin d'être satisfaisant. Malheureusement, cette expérience m'a donné le sentiment d'avoir été exploité plutôt que d'être un client apprécié dans un steakhouse réputé.
En conclusion, Carne n'a pas tenu ses promesses d'une expérience culinaire haut de gamme de haute qualité, en manquant à la fois les aspects culinaires et de service. Compte tenu du prix élevé, je conseille fortement aux convives potentiels d’examiner attentivement leurs options avant de choisir cet établissement. Un repas chez Carne ne justifie tout simplement pas le coût, surtout quand il existe de bien meilleures options disponibles ailleurs pour le même prix.